The Golden Finch
Bio-Apfelbalsamico
Der Ursprung: Alte Äpfel, große Klasse!
Unser hausgereifter Bio-Apfelbalsamico. Kein Industrieessig, kein Schnickschnack – sondern echtes Handwerk.
Wir pressen keine Standardäpfel, sondern setzen auf alte, fast vergessene Sorten aus regionalem Bio-Anbau. Warum? Weil sie Charakter haben. Süße, Säure, Tiefe – perfekt ausbalanciert, wie ein gutes Gespräch beim Abendessen.
Die Herstellung: Klein, fein, fassgelagert
Unsere Äpfel werden im Spätsommer geerntet, kalt gepresst und dann… entschleunigt. Keine Turbo-Vergärung, keine künstlichen Helferlein. Nur Geduld, Natur und jede Menge Fingerspitzengefühl.
Der Balsamico darf in kleinen Holzfässern aus Eiche, Kastanie oder Esche ganz in Ruhe reifen – bis aus Apfelmost goldene Magie wird.
Jede Charge wird von Hand verkostet und nur abgefüllt, wenn sie wirklich „Golden Finch“ sagen würde – wenn sie könnte.
Der Unterschied: Natürlichkeit, die man schmeckt – und spürt
Keine Zusätze, kein Firlefanz.
100 % Apfel.
100 % Bio.
0 % Blabla.
Keine Sulfite, kein zugesetzter Zucker, keine Verdickungsmittel – dafür sekundäre Pflanzenstoffe, natürliche Fruchtsäuren und ein Aroma, das bleibt.
In kleinen Flaschen.
Für großen Geschmack.
Jede Flasche wird bei uns von Hand befüllt, etikettiert und liebevoll verpackt. Kein Massenprodukt – sondern eine kleine Aromareise mit Geschichte.
